Tort roz de Crăciun
Aceast articol face parte din seria cu articole legate de activitățile de iarnă și Crăciun pe care le-am făcut de-a lungul anilor. Postările au apărut doar pe pagina noastră de Facebook, dar e timpul să organizez totul aici.
Postarea de mai jos este din 23 decembrie 2021.
Azi e prima zi de pregătit bunătațile de Crăciun și am început cu desertul, cum altfel?!
N-am scăpat, E. a ales un tort roz din cartea ei de prăjituri și am lucrat împreună la el.
Nu am respectat reteta decat până aproape de final, apoi am ales să schimb glazura și să adaug ciocolată.
Rețeta e urmatoarea:
Pentru blaturi:
- 200 gr.faină
- un plic de praf de copt
- 150 gr.zahar
- 6 linguri ulei
- lapte
- sucul de la o sfecla
- 6 oua
Pentru cremă:
- 2 cutii de mascarpone
- 2 linguri cu vârf de zahăr pudră
- 200 ml smântână lichidă bătută până devine frișcă
Pentru glazură:
- o tableta si un sfert de ciocolata de menaj
- lapte
Preparare
- Încalziți cuptorul. Eu am cuptor cu gaz si am dat la treapta 3.
- Cerneți 65 g de faina si adaugati in bol trei sferturi de lingura de praf de copt, 75 gr.zahar si omogenizati.
- În alt recipient puneti 2 linguri de ulei, 5 linguri de lapte, 3 linguri de suc de sfecla.
- Separați 2 ouă. Albusurile le puneti într-un bol, iar gălbenușurile le adăgati în recipientul cu sucul de sfecla, dupa care le bateti.
- Bateti albusurile spuma cu 1-2 linguri de zahar. Spuma trebuie sa fie vârtoasă si să nu curgă daca întoarceti bolul cu susul în jos.
- Adaugati uleiul si laptele in amestecul de faina si amestecati bine. Apoi adaugati treptat albusurile batute spuma folosind o spatula si „impachetand” amestecul. Miscati spatula in forma cifrei 8.
- Asezati in tava de copt, unsa in prealabil cu unt si dati 20 minute la cuptor, foc mediu.
- Procedati ca mai sus de inca 2 ori pentru inca 2 blaturi. Noi avem doar 2 blaturi pentru ca al treilea a curs in cuptor, din cauza ca nu am inchis bine fundul rotund al tavii..
- Crema de umplutura se face amestecand 2 cutii mascarpone cu 2 linguri zahar pudra si frisca.
- Din crema obtinuta am folosit jumatate sa acopar primul blat, a doua parte am amestecat-o cu 2 linguri de cacao si am acoperit al doilea blat.
- Ciocolata de menaj am topit-o pe aburi si am adaugat putin lapte ca sa nu se ardă. Apoi caldă fiind, am turnat-o peste tort. Deasupra am presărat nucă măcinată. Mergeau niste fructe de zmeura.
Happy cooking!
